PortalIndonesia
Kalimantan Timur memang dikenal kaya akan hasil lautnya. Tak hanya terkenal dengan kepiting soka dan ikan laut segar, provinsi ini juga punya camilan unik berbahan dasar seafood: Peyek Kepiting. Camilan ini menggabungkan kerenyahan peyek dengan gurihnya daging kepiting, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di setiap gigitan.
Jika biasanya peyek menggunakan kacang tanah atau teri, Kalimantan Timur justru menawarkan sesuatu yang berbeda dan lebih mewah. Inilah yang membuat Peyek Kepiting menjadi incaran wisatawan lokal maupun luar daerah.
Bahan dan Proses Pembuatan yang Menarik
Peyek Kepiting dibuat dari campuran tepung beras, santan, bumbu rempah seperti ketumbar, bawang putih, dan garam, lalu ditambah kepiting kecil atau rajungan. Uniknya, kepiting tidak dihaluskan, melainkan digoreng utuh bersama adonan, menjadikannya terlihat eksotis dan menggoda.
Proses pembuatannya pun cukup telaten. Adonan peyek harus encer agar bisa menyatu dengan sempurna saat digoreng. Setelah itu, kepiting disusun di atas sendok besar atau cetakan, lalu digoreng dalam minyak panas hingga garing sempurna. Hasilnya? Renyah di luar, namun tetap terasa gurih dan juicy dari daging kepiting di dalamnya.
Rasa yang Unik dan Menggugah Selera
Tak heran jika peyek ini jadi favorit banyak orang. Saat kamu menggigitnya, kamu akan merasakan perpaduan rasa gurih dari tepung yang berbumbu dan legitnya daging kepiting yang khas. Selain itu, aroma laut yang muncul dari kepitingnya membuat camilan ini terasa autentik dan tidak bisa ditemukan di tempat lain.
Biasanya, Peyek Kepiting disajikan sebagai pendamping nasi, namun juga sangat cocok untuk dijadikan camilan saat santai. Karena tahan lama, makanan ini juga kerap dijadikan oleh-oleh khas Kalimantan Timur oleh para wisatawan.
Mudah Ditemukan di Pasar Tradisional hingga Toko Oleh-Oleh
Kini, Peyek Kepiting sudah banyak dijual di berbagai pasar tradisional, toko oleh-oleh, hingga online shop yang menjual produk khas Kalimantan. Bahkan, beberapa UMKM lokal menjadikannya produk unggulan dengan kemasan modern dan daya simpan yang lebih lama.
Jika kamu berkunjung ke Balikpapan, Samarinda, atau Berau, pastikan untuk mencari Peyek Kepiting sebagai buah tangan. Cita rasanya tidak akan mengecewakan!
Kesimpulan: Gurihnya Laut Kalimantan dalam Sekeping Peyek
Peyek Kepiting adalah bukti bahwa Kalimantan Timur tidak hanya kaya akan sumber daya alam, tetapi juga budaya kulinernya. Dengan bahan sederhana dan olahan kreatif, makanan ini mampu menyuguhkan sensasi rasa yang sulit dilupakan.
