PortalIndonesia
Indonesia terkenal dengan keragaman kulinernya. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki makanan khas yang mencerminkan budaya dan cita rasa lokal. Salah satu kuliner unik yang berasal dari Sulawesi Barat adalah Nasi Berenang. Meski namanya terdengar aneh, makanan ini justru mencuri perhatian karena keunikan rasa dan tampilannya.
Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap wisata kuliner, Nasi Berenang mulai banyak dicari oleh pecinta makanan tradisional. Maka dari itu, penting untuk mengenal lebih jauh tentang makanan khas satu ini.
Apa Itu Nasi Berenang?
Nasi Berenang adalah hidangan khas masyarakat Mandar, Sulawesi Barat, yang berupa nasi putih yang disajikan dengan kuah kuning gurih dan kaya rempah. Dinamakan “berenang” karena nasi dalam sajian ini terendam di dalam kuah santan yang melimpah, seolah-olah nasi tersebut sedang berenang.
Kuah kuningnya terbuat dari campuran santan, kunyit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan rempah-rempah lokal lainnya. Dalam penyajiannya, nasi berenang biasanya dilengkapi dengan lauk seperti ikan tongkol, ayam suwir, atau telur rebus, serta sambal khas yang menambah kelezatan.
Cita Rasa yang Menggoda
Tak hanya unik secara tampilan, cita rasa Nasi Berenang juga sangat khas. Kuahnya yang kental dan gurih menyatu sempurna dengan nasi panas, menciptakan rasa yang kaya namun tetap ringan di perut. Santan yang digunakan memberikan rasa lemak alami, sementara rempah-rempah tradisional menambah aroma sedap yang menggugah selera.
Bagi pencinta makanan berkuah dan bersantan, Nasi Berenang menjadi pilihan sempurna. Cocok disantap saat makan siang maupun malam hari, terutama saat cuaca dingin karena kuahnya mampu menghangatkan tubuh.
Tradisi dan Makna di Balik Nasi Berenang
Makanan ini bukan sekadar hidangan biasa. Dalam masyarakat Mandar, Nasi Berenang sering dihidangkan saat acara adat, syukuran, dan jamuan penting lainnya. Hidangan ini mencerminkan kebersamaan dan kehangatan keluarga. Kuah yang melimpah juga dipercaya sebagai simbol rezeki yang tidak putus.
Kini, meskipun zaman sudah berubah, banyak keluarga di Sulawesi Barat yang tetap mempertahankan tradisi memasak Nasi Berenang, terutama saat Lebaran atau perayaan besar lainnya. Bahkan, beberapa restoran lokal sudah mulai menghadirkan menu ini untuk wisatawan yang ingin mencicipi kuliner otentik.
Kesimpulan: Wajib Coba Saat Berkunjung ke Sulawesi Barat
Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Barat, jangan lewatkan kesempatan mencicipi Nasi Berenang. Makanan ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga menyajikan pengalaman rasa yang berbeda dari kuliner Nusantara lainnya.
