Surabaya: Menggali Harta Karun Kuliner yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Surabaya: Menggali Harta Karun Kuliner yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah, juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Dari hidangan tradisional yang diwariskan turun-temurun hingga kreasi modern yang inovatif, Surabaya menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi kuliner hits Surabaya yang terus memikat lidah dan hati, lengkap dengan fakta menarik dan rekomendasi yang patut dicoba.

Pembuka: Lebih dari Sekadar Rawon dan Rujak Cingur

Ketika mendengar kata "Surabaya," dua hidangan yang langsung terlintas di benak adalah rawon dan rujak cingur. Tentu saja, kedua hidangan ini merupakan ikon kuliner Surabaya yang wajib dicicipi. Namun, Surabaya memiliki lebih banyak hal untuk ditawarkan. Lanskap kulinernya terus berkembang, dengan munculnya berbagai inovasi dan kreasi yang menarik perhatian.

Isi: Menjelajahi Ragam Kuliner Hits Surabaya

Mari kita telusuri beberapa kuliner hits Surabaya yang patut Anda coba:

• Rawon:

  • Sejarah dan Keunikan: Rawon adalah sup daging berwarna hitam pekat yang kaya akan rempah. Warna hitamnya berasal dari kluwek, bahan utama yang memberikan rasa khas dan aroma yang kuat. Rawon diperkirakan telah ada sejak abad ke-10, dan dulunya merupakan hidangan para bangsawan.
  • Rekomendasi: Rawon Setan (Jl. Embong Malang), Rawon Nguling (Jl. Raya Nguling), Rawon Kalkulator (Sentra PKL Taman Bungkul).
  • Fakta Menarik: Pada tahun 2023, TasteAtlas menobatkan Rawon sebagai sup terenak di Asia.

• Rujak Cingur:

  • Kombinasi Rasa yang Unik: Rujak cingur adalah hidangan unik yang menggabungkan irisan buah-buahan segar (mangga muda, bengkoang, timun, dll.), sayuran rebus (kangkung, tauge, dll.), tahu, tempe, dan tentu saja, cingur (hidung sapi yang direbus). Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus petis yang kaya rasa.
  • Rekomendasi: Rujak Cingur Ahmad Jais (Jl. Ahmad Jais), Rujak Cingur Delta (Plaza Surabaya), Rujak Cingur Genteng Durasim (Jl. Genteng Durasim).
  • Fakta Menarik: Setiap penjual rujak cingur memiliki resep saus petis rahasia yang berbeda-beda, sehingga rasa rujak cingur bisa sangat bervariasi.

• Sate Klopo Ondomohen:

  • Sate dengan Sentuhan Kelapa: Sate klopo adalah sate daging yang unik karena sebelum dibakar, dagingnya dilumuri dengan parutan kelapa yang telah dibumbui. Kelapa memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada sate.
  • Rekomendasi: Sate Klopo Ondomohen (Jl. Walikota Mustajab).
  • Kutipan: "Sate Klopo Ondomohen sudah ada sejak tahun 1970-an. Resepnya turun-temurun, dan kami selalu menjaga kualitas bahan-bahan yang kami gunakan," ujar Ibu Siti, generasi kedua pemilik Sate Klopo Ondomohen.

• Lontong Balap:

  • Kesederhanaan yang Menggugah Selera: Lontong balap adalah hidangan sederhana yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kacang tolo goreng), bawang goreng, dan sambal petis. Kuahnya yang segar dan pedas membuat lontong balap menjadi hidangan yang cocok dinikmati kapan saja.
  • Rekomendasi: Lontong Balap Pak Gendut (Jl. Prof. Dr. Moestopo), Lontong Balap Rajawali (Jl. Rajawali).
  • Fakta Menarik: Nama "lontong balap" berasal dari cara penjual menjajakan lontongnya pada zaman dahulu, yaitu dengan berlari-lari agar cepat sampai ke pelanggan.

• Semanggi Suroboyo:

  • Hidangan Tradisional yang Sehat: Semanggi Suroboyo adalah hidangan tradisional yang terbuat dari daun semanggi yang direbus, kemudian disiram dengan saus bumbu kacang yang kental. Biasanya disajikan dengan kerupuk puli (kerupuk beras).
  • Rekomendasi: Anda bisa menemukan penjual semanggi Suroboyo di pasar tradisional atau di sekitar Taman Bungkul.
  • Fakta Menarik: Semanggi kaya akan kandungan nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.

• Kreasi Kuliner Modern:

  • Tren Kekinian: Selain hidangan tradisional, Surabaya juga memiliki banyak tempat makan yang menawarkan kreasi kuliner modern. Mulai dari cafe dengan konsep unik, dessert yang instagramable, hingga hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional.
  • Rekomendasi:
    • Bon Ami: Bakery legendaris dengan berbagai macam kue dan roti.
    • Mie Mapan: Mie dengan berbagai pilihan topping dan rasa yang unik.
    • Aiola Eatery: Tempat makan dengan konsep food court yang menawarkan berbagai macam pilihan makanan.

Tips Mencicipi Kuliner Surabaya:

• Jangan Takut Mencoba: Surabaya memiliki banyak sekali pilihan kuliner, jadi jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan baru yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya.
• Bertanya pada Warga Lokal: Warga Surabaya sangat ramah dan senang berbagi informasi tentang kuliner. Jangan ragu untuk bertanya kepada mereka tentang rekomendasi tempat makan yang enak.
• Siapkan Perut yang Lapar: Porsi makanan di Surabaya biasanya cukup besar, jadi pastikan Anda datang dengan perut yang lapar.
• Perhatikan Kebersihan: Pilih tempat makan yang bersih dan higienis untuk menghindari masalah kesehatan.

Penutup: Surabaya, Destinasi Kuliner yang Tak Pernah Mengecewakan

Surabaya adalah kota yang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Perpaduan antara hidangan tradisional yang kaya akan sejarah dan kreasi modern yang inovatif menjadikan Surabaya sebagai destinasi kuliner yang tak pernah mengecewakan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera rencanakan perjalanan kuliner Anda ke Surabaya dan nikmati kelezatan yang ditawarkan kota pahlawan ini! Selamat menikmati!